出现头肩顶就代表要见顶了吗？

不是。头肩顶是对形状的命名，不是对后续走向的断言。而且形态是事后才能确认的——右肩要等走完才知道画在哪，走势进行途中看起来像、最后没走成的情况同样存在，只是它们不会被记住，这让人对形态可靠度的印象系统性偏高。